Quem sou eu
Chef Vanderlei Becker – Resumo Profissional
Olá, entusiastas da gastronomia e seguidores do sabor! Sou o Chef Vanderlei Becker, um apaixonado pela arte culinária e um viajante no vasto mundo dos sabores.
Com mais de duas décadas de experiência, a minha jornada começou nos humildes bastidores de uma cozinha e me levou ao prestigioso papel de gerente de alimentos e bebidas. Desde 2008, tenho o privilégio de ser reconhecido como chef de cozinha, uma jornada que me permitiu trabalhar em renomados hotéis e aprimorar minha arte.
Minha abordagem à cozinha é contemporânea, sempre buscando inovar e surpreender. Especializei-me em gestão de equipe, eventos, controle de custos de mercadorias vendidas (CMV) e menus à la carte, criando cardápios meticulosamente pensados para cada restaurante, com controle total em fichas técnicas.
Tenho um domínio versátil de várias culinárias, incluindo a francesa, alemã e italiana, o que me permite oferecer uma experiência gastronômica diversificada e rica. Eventos em geral, buffets requintados, feijoada, coffee break, café da manhã, menu degustação, entre outras experiências gastronômicas, contemplam minhas especialidades.
Você pode conhecer mais sobre minha trajetória acessando minha apresentação completa no blog principal: Clique aqui para ver.
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